Świąteczny przepis na... sernik piernikowy #3

Przepis na ten sernik pochodzi z Kuchni Lidla. Postanowiłam Wam go pokazać, bo odkąd upiekłyśmy go z mamą rok temu, każdy z gości zachwycał się jego wyjątkowym smakiem. Musicie go poznać!

Sernik wychodzi przepyszny i wcale nie wymaga specjalnych umiejętności w przygotowaniu! Wykonanie go zajmuje ok 2-3h, ale zapewniam, że warto. To rewelacyjne połączenie, które zachwyci Waszych gości. My całkowicie zrezygnowaliśmy z tradycyjnego sernika na rzecz tego.

22/12/2017 Będzie Ci potrzebne... Składniki KRUCHE CIASTO CZEKOLADOWE ✔ 200 g mąki typu 650 ✔ 15 g kakao ✔ 5 g przyprawy do piernika ✔ 75 g cukru ✔ 1 opakowanie cukru wanilinowego ✔ 150 g margaryny ✔ 1 żółtko jaja, rozmiar L MASA SEROWA ✔ 1 kg twarogu sernikowego ✔ 150 g cukru ✔ 50 g margaryny (miękkiej) ✔ 2 opakowania cukru wanilinowego ✔ 40 g budyniu waniliowego (1 opakowanie) ✔ 200 g śmietanki kremówki ✔ 4 jaja, rozmiar L ✔ niewielka ilość cukru pudru (do posypania wierzchu ciasta) SPÓD PIERNIKOWY ✔ 180 g margaryny (oraz niewielka ilość do posmarowania blaszki) ✔ 140 g czekolady deserowej ✔ 100 g miodu ✔ 15 g przyprawy do piernika ✔ 4 jajka, rozmiar L ✔ 40 g cukru trzcinowego ✔ 2 opakowania cukru wanilinowego ✔ 125 g mąki pszennej, tortowej (oraz niewielka ilość do oprószenia blaszki) ✔ 20 g mąki ziemniaczanej ✔ 10 g proszku do pieczenia

Przygotowanie kruchego ciasta czekoladowego

Mąkę i kakao przesiewamy, dodajemy przyprawę do piernika, cukier, cukier wanilinowy oraz margarynę. Miksujemy. W trakcie wyrabiania dodajemy żółtko. Kiedy ciasto się połączy, formujemy wałek, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do zamrażalnika na 40-50 minut.

Przygotowanie piernikowego spodu

W garnku na małym ogniu rozpuszczamy margarynę, czekoladę i miód. Dodajemy przyprawę do piernika. Mieszamy, całość mocno podgrzewamy (do 60-70°C), ale nie zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i studzimy do temp. 30-35°C.

Ubijamy jajka z cukrem trzcinowym i cukrem waniliowym na puszystą masę. Mąkę, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sito, łączymy z ubitymi jajkami i przestudzoną masą czekoladową. Całość wlewamy do formy (24 x 34 cm) posmarowanej niewielką ilością margaryny i oprószonej mąką. Pieczemy w temp. 160°C (termoobieg) przez 18-20 minut. Upieczone ciasto studzimy. Skrawamy nożem górną warstwę i ścieramy na tarce o grubych oczkach (posłuży nam jako posypka do masy serowej).

Przygotowanie serowej masy

Twaróg sernikowy, cukier, margarynę, cukier wanilinowy oraz budyń miksujemy. Cały czas mieszając wlewamy do masy cienkim strumieniem śmietankę i dodajemy stopniowo po 1 jajku. Mieszamy do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Masę rozprowadzamy na piernikowym spodzie. Kruche ciasto czekoladowe wyjmujemy z zamrażalnika i na ścieramy na tarce, którymi stopniowo posypujemy wierzch sernika. Ostatnią część startego czekoladowego ciasta łączymy ze startymi okruchami spodu piernikowego, mieszamy i posypujemy nimi wierzch ciasta.

Ciasto pieczemy w temp. 180°C (bez termoobiegu) około 50 minut. Sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika około 20-25 minut. Przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Przepis pochodzi z książki Kuchnia Lidla

Wyzwanie 3 #blogmas2017 - Świąteczny przepis na...

Świąteczne gotowanie? Pierniczki? Pyszny makowiec? Karp? Pierogi? A może słodki sernik? Pokaż nam swoje przygotowania od kuchni, podziel się sprawdzonymi przepisami- my chętnie je poznamy. Każdy z nas ma swoje ulubione przepisy, czasami są to tradycje wyniesione z rodzinnego domu, a czasami całkiem nowe przepisy, które inspirują do kreatywnych działań kuchennych! Możecie:

- piec, gotować, smażyć

- dzielić się przepisami
- zaproponować fit wersje popularnych dań
- pokazać propozycje zdobienia pierników
- co tylko chcecie!

Posty uczestników blogmas:

1. beautifulduty 2. Symforyna 3. dagmara-rek 4. mysimpleplace 5. foreveryoungxdo 6. quembec 7. blingblingmakeup 8. malowaneoczy 9. elvisowa 10. addeleworld

11. mazgoo 12.  13.  14.  15.  16.  17.  18.  19.  20.

21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30.